LOS GUISANTES Y SUS PROPIEDADES

Las semillas de los guisantes son gran fuente de vitaminas, destacando los folatos, la vitamina C, la vitamina B3 (niacina), la vitamina A, la vitamina K y los carotenoides. 

Tampoco debemos olvidar la riqueza en minerales como son:

Hierro (necesario para la prevención de anemia), 

Calcio (necesario para la formación de huesos y prevención de osteoporosis) Fósforo (necesario para la producción de energía corporal y también interviene en la formación de huesos). 

Su contenido en fibra insoluble es ideal para combatir problemas de estreñimiento. 

El consumo regular de guisantes ayuda a mantener bajo control los niveles de glucosa en sangre, ya que son hidratos de carbono de absorción lenta y 

además contienen nutrientes con acción hipoglucemiante. 

Los guisantes al mezclarlos con un cereal, en este caso el arroz, aumentamos el valor proteico del plato, equivalente a una ración de proteína animal, ya que aquellos aminoácidos esenciales que no aportan los guisantes, los complementa el arroz, y viceversa. 

Además, 

al añadir los tomates, que recordemos que es una hortaliza con gran cantidad de 

vitamina C, ayudamos al organismo a asimilar mejor el hierro de la leguminosa.

Empezamos a sembrar el plantel de cebolla que nos dara nuevos calçots el año que viene

Estamos a mitad de temporada de calçotadas y nosotros ya hemos empezado con la siembra del plantel que nos dará nuevas cebollas que cosecharemos y volveremos a plantar para obtener de aquí un año otra vez nuevos calçots.

 

 

 

Hemos estado de suerte porque nada más terminar de plantar empezó a llover de forma abundante, por lo que este plantel se enraizará antes y crecerá con más fuerza.

Ha sido una semana intensa pero ha valido la pena, se ha conseguido un trabajo bien hecho.

 

 

Y aquí os presentamos también los guisantes, en una semana ya podremos empezar a recolectarlos para que los empecéis a probar en vuestros platos, nosotros ya los hemos probado y están exquisitos. Al ser los primeros se deshacen en la boca.

 

 

 

 

Bueno amig@s ya veis que en el campo es un no parar, pero el día se acabo y todos en casa nos empezamos a recoger para poder cenar y luego descansar, mañana será otro día.